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実施期間：2024年7月17日

7月17日（水）メインダイニング　”ビストロノミー” レストラン「LʼOrangerie 光庵」をオープン

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。

ザ・キタノホテル東京は、2024年7月17日（水）にメインダイニングとして、上質な雰囲気でコースもアラカルトもお気軽に楽しめる、身体にやさしいビストロノミーレストラン「LʼOrangerie 光庵（オランジュリーこうあん）」をオープンいたします。

また、本レストランのご予約受付を本日6月11日（火）13時より開始いたします。

コンセプト

（▲ 和牛カルパッチョ ひよこ豆とデーツのスパイスドレッシング）

「LʼOrangerie 光庵」のコンセプトは、旅でお疲れのお客様の胃腸も癒す、身体にやさしいフレンチ。

昼はコースのみのご提供ですが、夜は基本のコースのほか、アラカルトメニューもご用意し、お客様のお腹の具合に応じて調節のしやすい “ビストロノミーレストラン” です。

「ビストロノミー」は近年注目されている造語で、ガストロノミーのような質の高いお料理でありながら、ビストロのような気軽さも兼ね備えた新しい形のレストラン。

ノンアルコールのお飲み物や、ご予約制でビーガンメニューにも柔軟にご対応し、幅広いお客様にお楽しみいただけるような構成は、「For Comfort 快適さを求めて」をテーマに、お客様の心身を第一に考えるザ・キタノホテル東京の象徴にふさわしいレストランです。

ホテル2階の東南角部屋、「最も気の良い場所」を、貴族の邸宅にあるようなガラス張りの温室（オランジュリー）のイメージにとらえ、あたたかな陽だまりのような空間でお客様をおもてなしいたします。

料理長を務めるのは、スイス・カンボジアにおいて21年の海外経験を積んだ、フランス農事功労章シュヴァリエ叙勲シェフ・加茂健。4月にはフランスの名店「ラ・ピラミッド」のパトリック・アンリルーシェフの下、本場フランスの空気を感じながら新メニューを考案いたしました。正統なフランス料理の技術を基礎に、季節感や日本ならではの食材を組み合わせ、ご朝食からディナーまで、オリジナルかつ軽やかな一皿をご提供します。

ザ・キタノホテル東京はこれをもってホテル全体の「食」を刷新し、スモールラグジュアリーならではのきめ細やかなおもてなしを更に充実してまいります。

ご朝⾷ （プレートサービス）

朝食はホテルのイメージを大きく印象づけ、そしてまたお客様のご体調を左右するもの。

ザ・キタノホテル東京ではこの「LʼOrangerie 光庵」においても、朝食を重要なものと考え、開発に力を入れました。

洋朝食と和朝食の２種類をご用意しており、そのどちらにもセットされている自家製のヨーグルト、スムージー、コンポーテは、まさに素材の良さが身体に染み渡るような味わい。

何度でも食べたくなるようなご朝食です。

*写真はイメージです。メニューは変更する場合がございます。

ランチ （コースのみ）

ランチはコースのみのご提供。ビジネスランチにも最適な気軽なラインナップです。
ノンアルコールのペアリングや、ご予約制でビーガンメニューにもご対応いたします。

（▲ アミューズブーシュ：きゅうりとライムの冷たいコンソメ／タルトレット パンナコッタオニオン／タップナードを詰めたミニフォカッチャ）

（▲ 金目鯛とアーティーチョークのプレゼ、パスティス風味）

ディナー （基本のコース + アラカルト）

「LʼOrangerie 光庵」ならではのアラカルト形式。

基本のコースはご用意しておりますが、軽やかに仕上げておりますので、アラカルトメニューからお好みのものを追加しても、もちろんアラカルトだけのご注文も可能です。

その日のご体調に合わせてお選びいただける、お客様のお気持ちに寄り添った構成です。

ランチと同様、ノンアルコールメニューも充実しており、ご予約制でビーガンメニューにもご対応いたします。

（▲ 岩本牛（岡山県）の網焼き、山形米沢野菜）

（▲ シェフのスペシャリテ：瀬戸内塩レモンのリゾット）

ご予約・お問い合わせは、「LʼOrangerie 光庵」（03-6261-1351）までご連絡ください。

オンライン予約はこちらより承っております。

この新しいレストランにて皆様をお迎えできることを心よりお待ち申し上げております。

THE KITANO HOTEL TOKYO