THE KITANO HOTEL TOKYO

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TOPICSLʼOrangerie 光庵

季節のメニュー

オランジュリー光庵 | Kitano Finds Japan 2026 夏〜発酵その豊かさを知る＜第２回＞〜

古来から日本の食に生きてきた発酵の文化。第2回は江戸近茶流宗家・柳原尚之氏の監修のもと、日本料理の伝…

実施期間：2026年6月1日〜8月29日
NEWS

【期間限定】2月1日より！朝食一般受付開始のお知らせ

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。当館でご好評をいただいておりま…

実施期間：2026年2月1日〜
ご宿泊プラン

【ご宿泊】メインダイニング「L’Orangerie 光庵」での朝夕2食付きご宿泊プラン

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。 2024年7月にオープンした、…

実施期間：通年プラン（日・月・火曜日を除く）

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夏の夜の特等席。永田町のルーフトップテラスで楽しむ、大人のハイティー&シャンパンセットをご紹介。

ハイクオリティのセイボリーメニュー10種を、アフタヌーンティーのようにハイティースタンドに盛り合わせた夏限定セット。
グラスシャンパン1杯つきで、乾杯にもぴったり。すっきりとしたシャンパンで喉を潤しながら、ひとつひとつ丁寧に仕上げられたオードヴルをお楽しみください。

これからのルーフトップは、まさに夏の特等席。
今の時期は日暮れもゆっくりなので、明るい時間からマジックアワー、そして夜景へと変わっていく景色を眺めながら、のんびりと過ごすのもおすすめです。

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◸ハイティー&サマーバブルズ◿（夏季限定）

・提供：現在ご提供中〜2026年8月31日まで
・価格：一名様分 7,800円（税込・サービス料15%別）
・内容：オードヴルメニュー10種盛り合わせ＋グラスシャンパン1杯付き
...オニオンタルト、もなかカポナータ、ホタルイカ／ビーツとオレンジのサラダ／パテ・ド・カンパーニュ／季節のポタージュ／生ハム、モルタデッラ、コルニッション／ル・コントワールのフロマージュ２種／キッシュロレーヌ／オリーブ／ドライマンゴー
*ご予約不要、お一人分よりオーダー可能
*メニューは予告なく一部変更となる場合がございます

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📍キタノアームスラウンジ

東京都千代田区平河町 2-16-15
ザ・キタノホテル東京 9階（最上階・ルーフトップ）
[永田町駅A4出口より徒歩1分]
TEL: 03-6261-7097（店舗）
TEL: 03-3288-0015（ホテル代表）
営業: 水曜定休 / 18:00-23:00
(Food L.O.22:00 / Drink L.O. 22:30)
ご予約は公式WEBサイト、Tablecheckからも

Your best seat in Tokyo on a summer night.

A summer-only set menu for the rooftop terrace at Kitano Arms Lounge. Ten carefully prepared savoury items arranged on a high tea stand, served with a glass of champagne. Linger from golden hour into the night.
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◸High Tea & Summer Bubbles◿ (summer only)

◼︎ Available now through August 31, 2026
◼︎ ¥7,800 per person (tax included, 15% service charge not included)
◼︎ Includes: 10 savoury items + one glass of champagne
Onion tart, monaka caponata, firefly squid / beetroot and orange salad / pâté de campagne / seasonal potage / prosciutto, mortadella, cornichon / two cheeses from Le Comptoir / quiche Lorraine / olives / dried mango
*No reservation required. Available to order from one person.
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The evenings are long right now. Settle in while it's still light, watch the magic hour unfold, and let the champagne do the rest.

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📍Kitano Arms Lounge 9F (rooftop), The Kitano Hotel Tokyo
1 min walk from Nagatacho Station Exit A4
TEL: 03-6261-7097 (Bar)
TEL: 03-3288-0015（Hotel）
Open Thu–Tue, 18:00–23:00 (Food L.O. 22:00 / Drink L.O. 22:30)
Reservations via our website or Tablecheck.

#TheKitanoHotelTokyo
#ザキタノホテル東京
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#RelaisChateauxJapan
#ルレエシャトー
#KitanoArmsLounge
#キタノアームスラウンジ

#ルーフトップバー

食欲の落ちる季節にこそ食べたくなる、「佳風」の夏の定番。毎年ご好評いただいている冷たい麺２種類をご紹介します。

竹林を望むオールデイダイニング「ティーラウンジ佳風」のおすすめ夏メニュー。

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◸すだちうどん◿（夏季限定）

暑さに火照った身体を冷まし、疲れた胃にもすっと染み入るお出汁。
すだちの爽やかな酸味と苦味、お好みで薬味を足してお召し上がりいただくシンプルなすだちうどんは毎年多くのお客さまにご注文いただく、佳風の夏の定番です。

◸多田そうめん◿（夏季限定）

昨年から登場した「多田そうめん」は、当館のコンシェルジュ秘蔵のレシピ。
具沢山なのも嬉しく、あっという間に最後の一滴まで飲み干してしまうと評判の一品です。

◸自家製コンソメシアヌークライム添え（フル、ハーフ）◿（新レギュラーメニュー）

メインダイニング「オランジュリー光庵」でのみご提供していた自家製コンソメスープが、佳風でのレギュラーメニューとして登場。光庵でご提供しているものとは異なるシンプルなスタイルでお楽しみいただけます。
加茂総料理長が当館で丁寧にひいた温かいコンソメは、どんな季節でも深く胃腸を癒します。滋養たっぷりで、ポーションもお選びいただけますので、是非プラスワンに。

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店前の竹林が目にも涼しい佳風です。
都会の木陰に休まれるようなお気持ちで、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

【ティーラウンジ佳風】
東京都千代田区平河町 2-16-15
ザ・キタノホテル東京 2階
[永田町駅A4出口より徒歩1分]
TEL: 03-6261-7096（店舗）
TEL: 03-3288-0015（ホテル代表）
営業: 年中無休 / 10:00-18:00
(Food L.O.17:00 / Drink L.O. 17:30)
ご予約は公式WEBサイト、Tablecheckからも

When the summer heat takes away your appetite, these are the dishes you'll want anyway. Two cold noodle favourites at Kafu, back for the season.

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◸Sudachi Udon-noodle◿ (summer only)
A chilled dashi that soothes and restores. The clean, bright acidity of sudachi citrus, with condiments on the side to season as you like. A Kafu summer staple that brings guests back year after year.

◸Tada Somen-noodle◿ (summer only)
A concierge's secret recipe, introduced last summer. Generously topped and so satisfying, guests say they find themselves drinking every last drop of the broth.

◸Consommé à la maison "Sihanouk", with lime◿
(Full or half / new regular menu)
Chef Kamo's housemade consommé, carefully drawn in our kitchen, has joined the permanent Kafu menu. A simpler style than what is served at L'Orangerie Koh-an, but just as nourishing. A perfect addition to any meal, in any season.

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The bamboo grove just outside the window. A quiet refuge from the summer city.

【Tea Lounge Kafu】
The Kitano Hotel Tokyo 2nd floor
TEL: 03-6261-7096
Open daily 10:00–18:00
(Food L.O. 17:00 / Drink L.O. 17:30)
Reservations via our website or Tablecheck.

すべてグルテンフリー。みずみずしい果実と香草の組み合わせが涼やかな、夏のアフタヌーンティーが始まります。

「ティーラウンジ佳風」が季節ごとに装いを変えてお届けしている、オールグルテンフリーのアフタヌーンティー。

今回の「夏庭のアフタヌーンティー」は、明るい季節のイメージに日本の夏の風情を感じさせるキタノらしいセット。マスクメロンやトロピカルフルーツなど夏らしい食材をメインに、吉野葛や大葉など和の要素も取り入れ、みずみずしく涼やかな気分を感じていただけます。

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◸夏庭（なつにわ）のアフタヌーンティー◿

・期間　：2025年 6月 1日 (月) - 8月 31日 (月)
・時間　：平日 15:00-18:00 / 土日祝 12:00-18:00（L.O. 17:00 / ドリンク L.O. 17:30）
・場所　：ザ・キタノホテル東京 2階ティーラウンジ佳風
・ご予約：完全予約制
ティーラウンジ佳風まで（03-6261-7096）または公式ホームページよりTablecheckでどうぞ
*お席は2時間制、ドリンクのラストオーダーは、ご着席より90分となります。

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当館が掲げるコンセプト「For Comfort 快適さを求めて」。

食に対しても”心身にやさしい”をテーマに、日々妥協のない取り組みを続けており、オールデイダイニング「ティーラウンジ佳風」で提供するアフタヌーンティーセットは、スイーツ、セイボリーのすべてのアイテムがグルテンフリー。

ダイエタリーなメリットもさることながら、”美味しさ”を最優先にしたクオリティにご好評をいただいております。

和洋のセンスを織り交ぜた今回の「夏庭」も、暑さの盛りに、ふと涼しい木陰で過ごす午後のイメージで、ぜひお楽しみいただけたら幸いです。

Fresh fruit, herbs and a breath of summer. Our fully gluten-free afternoon tea returns with a new seasonal look.

"Natsu-niwa", meaning "summer garden," brings together the bright flavors of the season: musk melon, tropical fruits, yoshino kuzu and shiso, woven into a set that feels both Japanese and refreshingly light. Every sweet and savory item is gluten-free, crafted without compromise on taste.

A cool afternoon in the shade, in the heart of Tokyo.

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◸Natsu-niwa Afternoon Tea◿

・Dates: June 1 – August 31, 2025
・Hours: Weekdays 15:00–18:00 / Weekends & holidays 12:00–18:00 (L.O. 17:00)
・Venue: Tea Lounge Kafu, 2F, The Kitano Hotel Tokyo
・Reservations required: by phone (03-6261-7096) or via Tablecheck on our website
*2-hour seating. Drink last order 90 minutes after being seated.
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Gluten-free not as a restriction, but as a commitment to comfort. That is the spirit behind every afternoon tea at Tea Lounge Kafu.

We hope to see you this summer.

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平河町に佇む、キタノの小さな庭。今年も正面玄関前のガクアジサイが咲きました。

お堅い街というイメージもある平河町ですが、実は意外にも緑の多い町。古い土地柄だからこそと思います。

梅雨前の重たい心を癒すような、可愛らしい紫陽花のお花です。キタノでも、道ゆく方がふと足を止めてくださる光景をよく目にします。

四季折り折りのお花を植えておりますので、是非都会の真ん中で、小さな季節を感じていただけましたら幸いです。

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日本ならではの発酵をテーマにした夏メニューが登場。江戸の知恵に学ぶランチイベントも開催。

メインダイニング「オランジュリー光庵」より、夏のメニューをご案内します。

「Kitano Finds Japan」は日本が育む食文化をキタノの表現で発信する企画。今年は日本人の食の根幹を支えてきた＜発酵＞をテーマにしています。春に続くシリーズ第２回目は「お酢」にフォーカス。江戸近茶流宗家・柳原尚之氏の監修のもと、日本料理の伝統に生きてきた発酵の物語を紐解き、総料理長・加茂健がフレンチの技法で現代の一皿に表現しました。

会期中には、柳原氏のセミナー付きランチイベントも開催いたします。

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◸Kitano Finds Japan 〜発酵その豊かさを知る＜第２回＞〜◿

（画像1,4）ハモの湯引きキュウリとカリフラワーのプレミアムビネガー仕立て
（画像5）スズキのポワレ　練り麹風味アーティチョークのバリグール
（画像6）岩本牛炭火焼き　壺酢のガストリックソース

□期間：2026 年 6 月2日（火）〜8月29日（土） *日月・火のディナー定休
□場所：ザ・キタノホテル東京「オランジュリー光庵」（2階）
□お食事：
＜ランチ＞12:00～15:00 (L.O. 13:30)　コース2種（8,000円 / 12,000円）、アラカルト
＜ディナー＞18:00～22:00 (L.O. 21:00)　コース1種（18,000円）、アラカルト
＊25,000円～のオーダーメイドコースもあり
＊上記フォーカスメニューはアラカルト、ランチ・ディナーのコースでご提供。

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ランチイベント：
◸柳原尚之先生特別セミナー「日本に根づく発酵のストーリー」◿

□日時：2026年 6月6日（土） 12:00 より
□場所：ザ・キタノホテル東京「オランジュリー光庵」（2階）
□食事：Kitano Finds Japan ランチコース（ドリンクつき）
□金額：お一人様 18,000円（税込・サービス料15%別）
□予約：完全予約制。（残席わずか！）

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江戸の日本料理を今に伝える江戸近茶流。キタノとして「日本ならではのフレンチ」を模索する中、フレンチの経験も持つ柳原氏より、「お酢とスパイスがフレンチの要。日本ならではのお酢を使ってみては？」とのご提案。加茂シェフもさまざまな江戸日本料理の知恵に魅了され、大いにインスピレーションを受けました。

日本の夏らしい食材に、日本のお酢ならではのやさしく深みのある酸味。厨房で育てた塩麹（画像2,9,10）も土台を支えています。是非みなさまに召し上がっていただきたい３皿ができました。

キタノがご提供する心身にやさしいフレンチ、どうぞお楽しみください。

A summer menu rooted in Japanese fermentation, and a special seminar lunch drawing on the wisdom of Edo.
Kitano Finds Japan, Vol. 2. This summer's focus: vinegar. Chef Kamo interprets the Japanese culinary tradition through a modern French lens, in collaboration with Naoyuki Yanagihara of the Edo Kinsa-ryu school.

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◸Kitano Finds Japan: Fermentation, Vol. 2◿

□ June 2 – August 29, 2026
□Featured this season:
· Hamo with cucumber and cauliflower in premium vinegar
· Poached sea bass with koji, artichoke barigoule
· Charcoal-grilled Iwamoto beef with tsubosu gastrique

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◸Special Lunch Event Seminar: "The Story of Fermentation in Japanese Cuisine"◿

□ Date: June 6, 2026, 12:00
□ Venue: L'Orangerie Koh-an
□ Includes:Lunch course with drinks
□ Price: ¥18,000 per person (tax included, 15% service charge not included)

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